вторник, 31 декабря 2013 г.

С наступающим 2014 годом!

Кажется, Время пришло... И у нас есть несколько минут, чтобы поздравить вас с наступающим Новым 2014 годом! У нас — это у меня и у Шэгги.

Мы еще не совсем нарядные, но уже с гирляндами и в предпраздничном настроении. Желаем вам здоровья, любви, тепла, счастья и удачи! А еще творческих успехов :) Ну а чего еще надо, правда? Пусть ваша и наша жизнь будет сладкой, вкусной и красивой!

До встречи в новом году ;)


понедельник, 30 декабря 2013 г.

Праздничные зимние сладости. Часть вторая: Все в шоколаде и Еще...

Ну что, дорогие мои, завтра Новый год, да?! А у меня еще остался должок, который с радостью возвращаю и рассказываю о еще одной порции сладостей, которые я делала на подарки и для себя хороших.
Как всегда, много шоколада. На этот раз шоколадно-карамельные квадратики, шоколадные конфеты с имбирем и двойной шоколад.

суббота, 21 декабря 2013 г.

Праздничные зимние сладости: Трюфели, Помадка и Еще...

Действуя по принципу горы из известного высказывания, иду сама на встречу к праздничному настроению. Пока его еще дождешься... Оно, это настроение, явно где-то приблудило, вместе с зимой и снегом и всеми положенными сибирской зиме атрибутами. Ну и ладно, мы тут сами как-нибудь перекантуемся, а тем временем подготовим сладкий стол для Нового года (чуйствую, для рождественского стола придется делать дополнительные порции).
На прошлые выходные у меня было запланировано много домашних дел, которые довлели надо мной неделями. Естественно, вместо того, чтобы наконец-то помыть и убрать осеннюю обувь, разобрать гардеробные завалы и прочее-прочее, я ушла на кухню и тихонечко там что-то делала, в итоге наделала много сладостей... Не думайте, что я совсем безответственная хозяйка, потому что ближе к ночи совесть возымела верх и уборку дома все же пришлось совершить, но что об этом говорить? Лучше поговорим о приятном, т.е. вкусном :))


На повестке дня у нас: Ванильная помадка (Vintage vanilla fudge), Шоколадная помадка с вяленой клюквой и фисташками, Трюфели «нежные» и Трюфели с розовым перцем. Фух! Информации получится много, но в целях сохранения понравившихся идей и рецептов я все же подробно напишу обо всем в блоге.

четверг, 19 декабря 2013 г.

Хоббит: пустошь Смауга или Проба мобильного приложения

Обожаю все фильмы про приключения хобитцев, которые пересматривались мною неоднократно. Поэтому вполне естественно, что сегодня мы пошли смотреть очередной фильм, на этот раз повествующий (точнее, продолжающий повествовать) о нелегкой, но насыщенной и интересной судьбе молодого Бильбо Бэггинса. Заодно протестирую отправку постов с мобильного приложения.
Билеты в кино мы взяли на поздний сеанс, чтобы успеть после работы. Так что перед просмотром основательно заправились кофе.
В целом фильм понравился, актеры играют хорошо, всякие разные спец эффекты сделаны с чувством меры, как всегда, впечатляющие виды природы: горы, равнины, реки...
Что не очень понравилось, так это бесконечные сцены битвы. С другой стороны, фильм от этого стал динамичнее, что многим представителям мужеского роду наверняка понравилось. И еще дракон просто прекрасен.
В общем, мы не пожалели, что сходили. А сейчас, уставшие и немного сонные, поплелись домой, благо, пешком всего минут 20...

воскресенье, 15 декабря 2013 г.

Quarkstollen или Творожный штоллен

Новый Год все ближе и ближе (а у кого-то из вас — Рождество) и пришло время подумать о праздничных вкусностях, которые можно и даже нужно делать заранее. Выбор поистине огромен: от сотен вариантов печений, конфет до всевозможных пудингов и кексов. Как всегда, самое сложное — сделать выбор, ведь хочется всего и сразу, а времени на все не хватает. Размышляя над тем, что же выбрать, — хотя бы для начала, я блуждала по страницам книг, блогов, журналов бумажных и электронных... Так бы и блуждала, если бы не Эдуард, натолкнувший меня на мысль о штоллене.

Штоллен (нем. Stollen) — это традиционная немецкая рождественская выпечка, представляющая собой сдобное (или же творожное) тесто с добавлением цукатов, изюма,  миндаля, марципана, алкоголя... Начинка может варьироваться в зависимости от вида штоллена, а так же личных предпочтений.
На штоллен я заглядываюсь уже несколько лет. Однажды даже была попытка его сделать, которая не только не увенчалась успехом, но и грозила пожаром. Такое, знаете ли, иногда случается, когда забудешь выключить духовку и уйдешь из дома. Конечно, все обошлось, но мне стало тааак обидно, и обиделась я, судя по всему, как раз на сгоревший штоллен, что та попытка почти трехлетней давности стала последней. До недавнего времени ;) Вдохновленная простотой рецепта, я почти взялась за дело, когда нашла еще один рецепт творожного штоллена — в моей ровеснице-книге с очень длинным названием «Kochen: Ein neues Rezeptbuch für alle Leute, die mit Leidenschaft backen und brutzeln, kochen und mixen und… essen; 1680 Rezepte, Tipps zum Haltbarmachen, manches über Gewürze, Rezepte jeweils gedacht für 4 Personen». И вот, выведя единое целое из двух рецептов, я получила свой очередной идеальный вариант, — на этот раз вариант творожного штоллена. С удовольствием теперь напишу об этом здесь.


суббота, 14 декабря 2013 г.

Gravad lax или Маринованный лосось

Совсем недавно захотелось мне рыбки, да не простой, а маринованной, так сказать, по-домашнему. И не просто рыбки, а именно лососика, — что-то я «подсела» на него, хотя раньше больше предпочитала форель. И очень кстати нашла рецепт Gravad lax в книге «Рецепты ИКЕА». Хотя рецептом это сложно назвать, просто описание принципа.

пятница, 13 декабря 2013 г.

Кофейно-миндальный торт

Предлагаю вариацию традиционного британского кофейного бисквита с грецкими орехами (англ. Coffee and Walnut Cake), — только с миндалем. Рецепт не требует каких-то особенных продуктов, украшательств, специальных методов или еще чего-то трудного, что лично у меня часто ассоциируется со словом «торт» (или у страха глаза велики?). При минимальных затратах получается на самом деле Торт, вкусный (божественно вкусный!) и красивый. Такой торт можно быстро испечь к приходу гостей, к вечернему чаю для себя хороших, или же к любому праздничному столу. Особенно, я думаю, торт оценят любители кофе. Мы с мужем очень оценили и слопали торт за два дня, — ну невозможно было остановиться и не слопать.


среда, 11 декабря 2013 г.

Ванильный чизкейк

Сегодня у нас по плану очередной вкусный десерт, который при небольшом декоре может стать очень даже праздничным. У меня не было никакого особенного повода испечь чизкейк, только огромное желание и обещание мужу. Но вот что я вам скажу. Чизкейк — это настоящий праздник души :)) Поэтому не ищите особого повода, ведь он есть всегда — порадовать себя любимых.

вторник, 10 декабря 2013 г.

Клубничная шарлотка

Расскажу сегодня про десерт (пирог?), который когда-то стал для меня настоящим откровением — про шарлотку (фр. Charlotte). Та шарлотка, какой мы ее знаем и готовим сейчас (в России, по крайней мере), очень отдаленно похожа на свою пра-пра-пра-шарлотку.

Сложно сказать, какой именно должна быть настоящая шарлотка, ведь каждый готовит ее по-своему. В английской кухне шарлотка — это пудинг. Не такой, который долго-долго варится и все такое, а пудинг из ломтиков белого хлеба и яичной смеси (bread and butter pudding). Для нас шарлотка — это бисквитный пирог с яблочной начинкой. Так же существует «Charlotte Russe» или «Русская шарлотка», которая вообще-то была придумана французским поваром. Для приготовления шарлотки по-русски используют баварский крем и печенье савоярди (которое также известно под весьма кровожадным названием «дамские пальчики»). Во французской же кухне шарлотка представляет собой десерт, очень похожий на английский пудинг — готовится также из белого хлеба и фруктов, но  использованием заварного крема и алкоголя (ликера). Кстати говоря, в дореволюционной России (на сколько можно судить по кулинарным книгам) был популярен именно этот вариант шарлотки, что не мудрено, учитывая повальную моду на все французское в те времена.

Кроме того, для шарлотки совсем не обязательно использовать яблоки, это могут быть груши, сливы, клубника, малина и другие фрукты-ягоды.

Вот такая запутанная история получается. Предлагаю выпутаться из нее методом приготовления этой самой шарлотки — с клубничным кремом и савоярди.


суббота, 7 декабря 2013 г.

Порционные кексы на белках

Вот вам легкий способ борьбы с оставшимися яичными белками, например, после голландского соуса. Нежные кексики отлично подойдут к утреннему кофе/чаю. А продукты для такого лакомства обычно всегда есть в холодильнике.


пятница, 6 декабря 2013 г.

Пюре с салями и Лимонная паста с лососем

Если бы я хотела вас шокировать, то заголовок этого поста выглядел бы следующим образом: «Что можно приготовить из остатков картофельного пюре и лосося, запеченного в фольге». Я бы даже употребила весьма популярное словечко leftover (leftovers), которое можно перевести как «объедки» (или «остатки еды»)...
Лучше поделюсь с вами идеями того, как из вчерашнего ужина очень быстро приготовить сегодняшний, но уже другой.

Лосось в фольге, Голландский соус и Картофельное пюре

Я давно уже собираюсь поделиться рецептами двух вкуснейших десертов. Но вот в чем странность — готовить эти десерты (как и любые другие) я люблю, кушать их люблю еще больше, а писать не люблю. Или же мне нужно специальное настроение, — «десертное». Все жду, жду, ну когда же, а его все нет и нет. Поэтому сегодня у меня весьма существенный пост про ужин, достаточно быстрый и уж точно простейший.

Лосось в фольге, голландский соус к нему и картофельное пюре. С чего начнем?

вторник, 3 декабря 2013 г.

Английские маффины и яйца Арнольд

Ну и вдогонку еще немного англичанства. Я уже упоминала о том, что существуют американские и английские маффины. С первыми мы уже знакомы. А вот английские маффины я делала впервые. Об этом и поговорим.


понедельник, 2 декабря 2013 г.

Слоеный омлет и Апельсиновое суфле

А я все не угомонюсь :) На этот раз очередной вариант простого и быстрого ужина, а так же десерта, не такого уж простого, но в целом весьма изготовляемого.
Пришли домой очень-очень поздно, уставшие как черти, голодные, уф. Что бы приготовить? Перебираю в уме все продукты, которые есть в холодильнике и вспоминаю, что недавно у Люды в журнале видела рецепт омлета, который меня заинтересовал. Все необходимо как раз было, поэтому, решено! На ужин слоеный омлет.   Вот казалось бы, ну что еще можно придумать с этими омлетами?

Сэндвич с огурцом и Яблочный веррин

Еще немного помучаю вас, сегодня у Люды конкурс уже заканчивается :) Хотя... рецепты, которые я отложила на «потом» вряд ли окажутся менее мучительными... Ну да ладно, время близится к обеду, кто-то уже на работе, кто-то еще нет, но для вкусной и легкой закуски/завтрака/ланча время всегда должно быть.

Как на счет традиционного английского сэндвича с огурцом? ;)

воскресенье, 1 декабря 2013 г.

Сконы, Джем и Творожный десерт

Еще один чудесный завтрак от Люды и ее «Вкусного утра» и еще одно удивительное утро для кошек, которые не привыкли видеть столько активности от своей хозяйки. Такие смешные, бегают вокруг меня, мякают, в глаза заглядывают: «Ну что, что происходит-то?».

Яндекс.Метрика